Crevettes coco curry
Pour l'anniversaire surprise d'une amie j'ai réalisé ce succulent plat simplissime qu'elle me réclamait depuis 6 mois!
Ingrédients pour 10-12 personnes:
- 1,5 kg de crevettes non décortiquées
- 3 boîtes de lait de coco (400ml chacune)
- De la coriandre fraîche
- Du curry
- 3-4 gousses d'ail
- Sel, poivre
Comment faire?
Décortiquer les crevettes. Faire revenir dans un fait tout les gousses d'ail hachées dans de l'huile d'olive. Ajouter les crevettes. Les laisser quelques minutes en remuant un peu. Ajouter le curry afin que toutes les crevettes en soient recouvertes. Ajouter de la coriandre ciselée.
Enfin ajouter le lait de coco. Saler, poivrer, rajouter du curry si nécessaire et laisser mijoter à feu doux. Plus les crevettes mijoteront dans la sauce, plus cette dernière aura un goût de crustacé qui fera toute la différence!
Ce qu'on en pense: UN REGAL!