Soupe aigre-douce de crevettes

Publié le par Cassandra

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 300g de crevettes cuites
  • De la citronnelle (1 tige)
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 piment vert
  • 1/2 citron vert
  • 1 c.s. de nuoc mam
  • 1 oignon frais/nouveau
  • Sel, poivre
  • De la coriandre (je n'en avais plus)

 

Comment faire?

Mettre le l'eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon, la citornnelle, le piment épépiné et émincé. Faire bouillir l'eau. Ajouter le jus de citron, le nuoc mam, sel et poivre. Ajouter les crevettes. Laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Emincer l'oignon et la coriandre et parsemer votre soupe.

 

Ce qu'on en pense?

C'est très goûteux et très léger! Une entrée idéale ou un dîner light quand on a peu faim. J'ai mis le jus d'un citron entier et c'était trop acide, donc 1/2 citron semble être la bonne dose. Attention il faut aimer les crevettes car on en sent vraiment ler goût!

Publié dans Saveurs asiatiques

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