Soupe froide de maïs
Ingrédients pour 3 verres:
400g de maïs (2 grosses boites)
Huile d'olive
Sel, poivre
Mozzarella
Concentré de tomates
Ciboulette
Curry
Amandes effilées
Mixer assez longtemps le maïs avec son jus et 4 c.s. d'huile d'olive. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau. Mettre le velouté au frigo.
Tout ce qui suit est facultatif met permet quelques surprises en bouge: déposer au fond de chaque verre un morceau de mozza, une c.c. de concentré de tomates, verser la soupe, déposer une c.c. d'huile d'olive, un peu de ciboulette, ue pincée de curry et des amandes effilées.
Recette trouvée sur ce blog magnifique: aulapincuisinier.canalblog.com