Top articles
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Soupe épicée au lait de coco et kiwi
Il y a peu j'ai participé au concours "Par ici la bonne soupe". Dès que j'ai aperçu la recette de la gagnante je l'ai enregistrée pour la réaliser de suite! Mes modifications sont extrêmement minimes. Ingrédients pour 2 personnes: 20cl de lai de coco...
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Mille feuille de foie gras et chutney de mangue
Cette année je fête Noël chez ma belle-famille du coup j'ia organisé un repas de Noël avec ma famille un peu avance. Je vais partager avec vous tout notre repas. Pour commencer je vous propose un amuse-bouche plus que simple et rapide! Mais avant cela...
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Gâteau aux framboises et mousse de chocolat au lait
Je n'en ai pas encore fini avec les recettes réalisées pour le nouvel an. Je ne suis pas toujours pas fan des gâteaux au chocolat mais on m'en a commandé un! Je me suis alors creusée les méninges pour en faire un qui soit joli, bon et surtout pas écoureant....
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Soupe de chou-fleur
Pour 3-4 personnes: 1 chou-fleur 2litres de bouillon de volaille (avec 2 cubes) 1 pincée de noix de muscade en poudre Basilic Sel, poivre Crème fraîche ou vache qui rit (facultatif) Préparer le bouillon: faire chauffer l'eau et y diluer les cubes. Y ajouter...
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Brochette tomate/mozza
Ingrédients: Des cures-dents Des tomates cerises Des tomates séchées Des herbes fraîches: coriandre, persil... au choix! Comment faire? Piquer une tomate cerise avec le cure-dents, un morceau de mozza, un quart d'une tomate séchée. Répéter l'opération...
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Mendiants au chocolat
Qui ne connait pas cette petite douceur chocolatée? Ingrédients pour une cinquantaine de mendiants: 200g de chocolat noir Des fruits confits (abricot, cerise...) Des fruits secs (noisette, raisins, fraises, figue...) Comment faire? Faire fondre le chcolat...
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Hamburgers (au steak haché ou au poisson pané)
Qui n'a pas un jour rêvé de recréer dans son assiette un menu de fast food? (bon ok pas tout le monde, mais moi oui!). Je l'ai fait! Ingrédients pour un burger au steak haché : 1 steak haché ou 125g de viande haché 1 jaune d'oeuf 1/2 échalote Un peu de...
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Curry de crevettes indien
J'ai trouvé cette recette dans un livre que ma donné ma mère (enfin je crois): RECETTES MINCEUR chez Marabout Chef. Ce ne sera pas la dernière fois que j'essayerai une recette de ce livre vu le nombre de post-it qui s'y trouvent! :) Ingrédients pour 2...
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Beignets de thon à la mode thaï
Ce midi je souhaitais faire des beignets de maïs à l amode thaï mais il me manquait la moitié des ingrédients! J'ai donc improvisé d'autres beignets. Ingrédients pour une quinzaine de beignets: 2 oeufs 2 c.s. de crème fraîche 1 c.s. de pâte de curry verte...
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Sauce tartare
Voici une sauce pour accompagner vos viandes ou poissons en particulier dans un hamburger. J'ai trouvé la recette sur le blog d'Isabelle que je vous conseille! Il est merveilleux (avis aux amateurs de pâtisserie). Oui je sais encore un blog que j'encense,...
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Soupe de courgette à la vache qui rit
Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites courgettes ou 1 moyenne 4 portions de vache qui rit Bouillon de légumes Sel, poivre Curry (facultatif) Comment faire? Faire bouillir 1litre d'eau et y ajouter 2 cubes de bouillon de légumes. Eplucher les courgettes,...
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Tagliatelles de courgette
Ingrédients pour 2 personnes: 1 courgette 1 gousse d'ail Sel, poivre Jus de citron Huile d'olive Comment faire? Laver la courgette et couper les extrêmités. Avec un économe faites de grandes tagliatelles dans le sens de la longueur. Emincer finement la...
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Rolady i kluski
La mère de mon chéri étant polonaise j'ai voulu lui faire plaisir avec un menu polonais. Désolée pour la médiocrité de la photo mais j'ai réussi à "choper" une assiette avant qu'elle soit engloutie (et oui je n'ai pas eu la même assiette car pour les...
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Fondants au chocolat
Pour 6 à 8 fondants: 160g de chocolat patissier + 6 à 8 carrés 120g de beurre 4 oeufs 100g de sucre 40g de farine Préchauffer le four à 220°C. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Y ajouter le sucre puis les oeufs entiers et enfin...
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Pancakes
Pour 15 à 20 pancakes : 250g de farine 3 c.s. de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 2 oeufs 1 pincée de sel 35cl de lait 50g de beurre fondu Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Mélanger à part les jaunes oeufs...
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Quatre quarts créole
Ingrédients: Peser 3 oeufs Même poids de sucre De beurre mou De farine 1 c.s. de vanille en poudre 1 c.s. de rhum vieux Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le beurre mou. Ajouter la farine, la vanille et le rhum. Monter les blancs...
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Velouté de potiron aux châtaignes
Et voici une recette simple comme bonjour pour les soirs d'hiver (comme en ce moment!) Elle me vient d'un livre de la collection "Un dîner presque parfait" consacré aux soupes. Ingrédients pour 4 personnes: 1 potiron (j'ai acheté 800g de potiron déjà...
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Tarte au poulet, pleurotes et ciboulette
Voilà une recette toujours ici du livre de Catherine Kluger "Réinventez vos tartes salées, sucrées". Cette recette au départ se fait avec des girolles mais il n'y en avait plus au supermarché. Ingrédients: Pour le fond de tarte: 200g de farine 80g de...
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Soupe de haricots rouges
Il me reste la moitié d'une boîte de haricots rouges (soit 250g). Je n'allais pas jeter ça! J'ai donc tenter une soupe. Et ma foi, ce n'était pas mauvais! Plutôt bon même :-) Ingrédients: 250g de haricots rouges 1 oignon Le jus d'un demi citron Un peu...
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Makowiec
Pour finir j'ai réalisé un dessert polonais que je n'avais jamais goûté: le makowiec. C'est un roulé avec une farce au pavot et un glaçage. Les photos ne sont pas top mais pas de chichis quand on doit servir ses invités :) La recette est également issu...
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Clafoutis aux champignons
Ingrédients: 400g de champignons de Paris 250ml de lait 3 oeufs 1 échalotte 1 c.s. de maïzena 1 c.s. de basilic ciselé ou séché 1 c.c. de curcuma 70g de gruyère Huile d'olive Recette: Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l'échalote émincé dans l'huile....
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Crevettes coco curry
Pour l'anniversaire surprise d'une amie j'ai réalisé ce succulent plat simplissime qu'elle me réclamait depuis 6 mois! Ingrédients pour 10-12 personnes: 1,5 kg de crevettes non décortiquées 3 boîtes de lait de coco (400ml chacune) De la coriandre fraîche...
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Croissants et pains au chocolat aux amandes
Ingrédients : (6 portions) - 6 pains au chocolat - 150 g de sucre semoule - 150 g de beurre - 2 œufs - 150 g de poudre d'amandes - 40 g de farine - 1/2 cuillère à café d'amande amère - quelques amandes effilées (pour décorer) Comment faire : Préchauffer...
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Blanc de dinde à la pâte d'arachide
Que mettre dans la "gamelle" de mon homme en accompagnement des légumes et féculents? Hummm un blanc de dinde attend gentillement dans le frigo ainsi qu'un pot de pâte d'arachide ouvert! C'est parti pour une impro! Ingrédient pour 1 personne: Un blanc...
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Sauce bolognaise
Recette d'Isabelle que j'ai simplement recopié: Ingrédients pour une quinzaine de personnes: 1 kg de viande hachée de boeuf 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150 g de concentré de tomates 1 kg detomatespelées en boîte 1/2...