Le blog de cuisiner-sain

Recette de crêpes sans gluten à la maïzena Ingrédients Pour environ 15 crêpes sans gluten 170 g de farine de riz 80 g d'amidon de maïs (maÏzena) 4 oeufs 550 g de lait de soja (ou 300 g de lait de soja et 250 g de lait de riz) 50 g d'huile à goût neutre...

Ingrédients pour 25-30 beignets: 100g de farine 2 oeufs 2 c.c. de pâte de curry verte 10 c.s. de lait de coco 800g de maïs en boîte ou surgelés 4 oignons verts ou 1 gros oignon blanc Coriandre fraîche Basilic frais ou séché Sel, poivre Huile neutre pour...

Ingrédients pour 3 verres: 400g de maïs (2 grosses boites) Huile d'olive Sel, poivre Mozzarella Concentré de tomates Ciboulette Curry Amandes effilées Mixer assez longtemps le maïs avec son jus et 4 c.s. d'huile d'olive. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau....

N'ayant toujours pas fait les courses, une nouvelle impro avec ce qu'il restait au frigo! Pour une tarte: 1 pâte brisée 4 à 6 tranches de saumon 250g minimum de champignons de paris 20cl de crème liquide 1 échalotte 1 gousse d'ail Sel, poivre 70g de gruyère...

Pour 1 fond de tarte: 180g de farine 90g de beurre Du sel Eau Un mixeur muni d'un pétrin Mettre la farine dans le mixeur ainsi qu'une bonne quantité de sel. Mixer. Ajouter le beurre bien froid coupé en morceaux. Mixer par à coups. Puis mettre le mixeur...

Pour 3 personnes: 1 pâte brisée 3 tomates 1 oignon 1/4 de bûche de chèvre 1 boule de mozzarella 1 c.s. de sucre 1 c.s. de vinaigre de framboise Sésame Sel, poivre Pour les tartes fines: prendre un bol, le poser sur la pâte brisée et decouper 3 cercles...

Ingrédients: Peser 3 oeufs Même poids de sucre De beurre mou De farine 1 c.s. de vanille en poudre 1 c.s. de rhum vieux Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le beurre mou. Ajouter la farine, la vanille et le rhum. Monter les blancs...

Pour 6 à 8 fondants: 160g de chocolat patissier + 6 à 8 carrés 120g de beurre 4 oeufs 100g de sucre 40g de farine Préchauffer le four à 220°C. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Y ajouter le sucre puis les oeufs entiers et enfin...

Ce midi je souhaitais faire des beignets de maïs à l amode thaï mais il me manquait la moitié des ingrédients! J'ai donc improvisé d'autres beignets. Ingrédients pour une quinzaine de beignets: 2 oeufs 2 c.s. de crème fraîche 1 c.s. de pâte de curry verte...

Pour 3-4 personnes: 1 chou-fleur 2litres de bouillon de volaille (avec 2 cubes) 1 pincée de noix de muscade en poudre Basilic Sel, poivre Crème fraîche ou vache qui rit (facultatif) Préparer le bouillon: faire chauffer l'eau et y diluer les cubes. Y ajouter...