Top articles
-
Pain perdu aux fruits rouges
Hier mon homme me sort du placard un pain de mie qui date de Mathusalem et que je lui conseille de jeter illico presto. Je le sens mécontent alors je lui propose une alternative: du pain perdu au petit-dej le lendemain. Cela semble lui plaire alors c'est...
-
Velouté de potiron aux châtaignes
Et voici une recette simple comme bonjour pour les soirs d'hiver (comme en ce moment!) Elle me vient d'un livre de la collection "Un dîner presque parfait" consacré aux soupes. Ingrédients pour 4 personnes: 1 potiron (j'ai acheté 800g de potiron déjà...
-
Gâteau aux fruits secs, séchés ou confits (où comment vider les placards après Noël)
Car à Noël on achète plein de fruits secs, séchés ou confits sous toutes les formes, toutes les coutours, toutes les couleurs et tous les goûts, il nous en reste toujours un peu (beaucoup) en janvier. J'ai perdu la feuille de papier où j'ai gribouillé...
-
Poêlée forestière
Une envie de champignons et une bouteille de vin ouverte la veille : voilà ce qui est à l'origine de cette recette! Ingrédients pour 2 personnes: 300g de champignons de Paris 10cl de vin blanc 2 gousses d'ail 3 c.s. de crème fraîche 3 brins de persil...
-
Soupe de courgettes, carottes et cumin
Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes 2 carottes De l'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 c.s. de crème fraîche 1 c.c. de cumin Sel, poivre Comment faire? Eplucher les légumes et les couper en cubes. Les mettre dans un faitout et les couvrir d'eau....
-
Tarte fine aubergine, tomates, parmesan, pignons de pin et coriandre (façon pizza)
Ingrédients: Pour le fond de tarte: 180g de farine 60g de beurre 1 oeuf Du sel 1 peu d'eau Pour la garniture: 1 aubergine 2 tomates 20 à 50g de parmesan râpé 50g de pignons de pin Quelques feuilles de coriandre Huile d'olive Sel, poivre Comment faire?...
-
Le mousseux mascarpone et fruits rouges
Ingrédients: Pour la génoise: 60g de poudre d'amandes 120g de sucre 3 oeufs (on utilisera que 2 jaunes) 20g de farine 1/2 sachet de levure chimique Croquant au chocolat blanc: 7 sachets de gavottes (ou 70g de riz soufflé) 150g de chocolat blanc 2 c.s....
-
Tarte au poulet, pleurotes et ciboulette
Voilà une recette toujours ici du livre de Catherine Kluger "Réinventez vos tartes salées, sucrées". Cette recette au départ se fait avec des girolles mais il n'y en avait plus au supermarché. Ingrédients: Pour le fond de tarte: 200g de farine 80g de...
-
Gâteau aux framboises et mousse de chocolat au lait
Je n'en ai pas encore fini avec les recettes réalisées pour le nouvel an. Je ne suis pas toujours pas fan des gâteaux au chocolat mais on m'en a commandé un! Je me suis alors creusée les méninges pour en faire un qui soit joli, bon et surtout pas écoureant....
-
Tarte courgette, feta et crumble de parmesan
Je tiens cette recette d'un livre sublime de Catherine Kluger "Réinventez vos tartes salées, sucrées". Les tartes y sont toutes gourmandes, originales et bien garnies! Ingrédients: Pour le fond de tarte: 200g de farine 180g de beurre Un oeuf Du sel Un...
-
Tarte au pesto de poivrons grillés et chèvre frais
Petit apparte: je suis vraiment désolée pour la médiocrité des photos à venir mais malheureusement je n'ai pas un appareil qui me permet d'avoir des photos magnifiques (d'ailleurs je ne l'utilise pas ce moment, mais j'utilise l'Iphone 4 qui a un appareil...
-
Feuilletés tomates et gouda
Ingrédients pour une vingtaine de bouchées: 1 pâte feuilletés 150g de gouda (je l'ai acheté déjà coupé en cubes et aromatisé au cumin) 1 boîte de tomates pelées 1 c.c. de vinaigre de framboise 1 c.c. de sucre Herbes de provence Sel, poivre Comment faire?...
-
Déclinaison de tomates et concombre en verrines
Le nouvel an a eu lieu chez nous. J'en ai bien sûr profité pour tester et créer de nouvelles recettes. J'en profite pour vous les faire partager mais surtout pour remercier mes copines qui m'ont aidé à préparer le salé. Ici je ne vais pas vous donner...
-
Chocolats croustillants
Simple comme bonjour! Il s'agit des premiers chocolats en partant du haut. Ingrédients pour une quinzaine de chocolats: 100g de chocolat au lait 100g de riz soufflé au chocolat Comment faire? Faire fondre le choolat. Une fois fondu, ajouter le riz soufflé....
-
Tiramisu au citron vert et compotée de mangue
Cette année le réveillon de Noël a eu lieu chez ma belle-famille. En aidant ma belle-mère à la cuisine, je lui demande ce qu'elle a prévu en dessert. Elle me répond qu'elle a acheté des bûches glacées mais que si j'ai une idée on peut de suite descendre...
-
Coeurs chocolat noir, pistaches et chocolat blanc
Je me suis inspirée de la merveilleuse Eryn : pour exécuter ce dessert, et vraiment c'est une révélation, il est SUBLIME !!! Je vais tout simplement vous copier sa recette! Ce dessert se sert à l'assiette. Il s'agit de gâteaux individuels de chocolat...
-
Muffins aux tomates confites, pignons et roquette
Il y a quelques semaines j'ai réalisé un brunch. Enfin je devrai plutôt dire "nous" car tous les convives ont participé à l'élaboration du brunch :) Je ne mettrai pas toutes les recettes car certaines sont déjà publiées sur le blog et d'autres ont été...
-
Biscuits à la crème (sans oeufs)
Inutile de préciser d'où je tiens cette recette car sur internet lorsque l'on recherche des biscuits sans oeuf on trouve cette recette partout. Vraiment pratique quand on a plus d'oeuf (ou qu'on y est allergique!). Le principe est simple: on prend un...
-
Chocolats au fudge
Le fudge est une sorte de caramel fait à partir de sugre, lait et beurre. Il est assez fondant et sucré. Pour ma part je les ai acheté parfumés à la vanille: un délice! Ingrédients pour une trentaine de chocolats: 200g de chocolat noir patissier 150g...
-
Mendiants au chocolat
Qui ne connait pas cette petite douceur chocolatée? Ingrédients pour une cinquantaine de mendiants: 200g de chocolat noir Des fruits confits (abricot, cerise...) Des fruits secs (noisette, raisins, fraises, figue...) Comment faire? Faire fondre le chcolat...
-
Velouté de potiron en cappuccino safrané
Une bonne entrée aux saveurs hivernales et festives grâce à la chantilly. J'ai trouvé cette recette sur le Jo urnal des femmes. Ingrédients pour 6 personnes: 700g de chair de potiron (muscade pour moi) 1 pomme de terre 1 carotte 1 oignon 1 pincée de muscade...
-
Saint-Jacques au beurre d'orange et sa purée maison sur un lit de confit d'oignons rouges
Pour le plat principal de notre Noël fêté une semaine en avance, je vous propose des Saint-Jacque sur un beurre acidulé accompagné d'une purée maison à l'ancienne et d'un confit d'oignons rouges. Je tiens ma recette du confit d'oignons de je ne sais plus...
-
Soupe épicée au lait de coco et kiwi
Il y a peu j'ai participé au concours "Par ici la bonne soupe". Dès que j'ai aperçu la recette de la gagnante je l'ai enregistrée pour la réaliser de suite! Mes modifications sont extrêmement minimes. Ingrédients pour 2 personnes: 20cl de lai de coco...
-
Stollen sans gluten (pain de Noël)
Pain aux fruits secs et confits, vous pouvez l'agrémenter de différentes façons. cette version dont je me suis inspirée dans le site www.lafaimdesdélices.com site sans gluten de Laurent qui est de loin mon site préféré de références sans gluten, est simple...
-
"Mon" gâteau aux pommes
Je ne suis pas peu fière de vous présenter MON PREMIER GATEAU SORTI DE MON IMAGINATION. En effet pour une fois je n'ai utilisé aucune recette pour m'inspirer. J'avais simplement envie de préparer un gâteau aux pommes pour le petit-déjeuner et j'ai fait...